Óleo de cártamo

O óleo de cártamo está a tornar-se cada vez mais popular devido às suas propriedades. Quer descobrir quais são os benefícios para a sua saúde? Continue a ler!

O que é óleo de cártamo?

A açafroa ou cártamo é uma planta oleaginosa originária do Médio Oriente e é agora cultivada nos Estados Unidos e na Europa. A profundidade da sua raiz é o que lhe permite viver em climas muito secos.

Originalmente, esta planta era utilizada como especiaria ou corante, ou seja, como o açafrão, para aromatizar vários pratos. A partir dos anos 50, porém, o seu óleo começou a ser utilizado como agente de contraste para tecidos e cosméticos. 

O óleo é extraído das sementes e frutos para usos industriais e culinários. O óleo essencial e o óleo comestível proporcionam benefícios interessantes: o primeiro é utilizado para doenças de pele (eczema ou acne) e o segundo é uma rica fonte de ácidos gordos insaturados, além de ser capaz de reduzir o colesterol LDL e controlar os níveis de açúcar no sangue.

Para que serve?

O óleo de cártamo é utilizado para fabricar pinturas a óleo em tons claros e brancos. Contudo, é mais comum ser utilizado em dermatologia, como suplemento nutricional e a nível culinário.

Usos dermatológicos do cártamo

Se olhar para a lista de ingredientes de uma grande variedade de produtos cosméticos, é comum encontrar o óleo de cártamo. A razão para isto é que lhe são atribuídos numerosos benefícios para manter uma pele saudável.

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Se comprar uma versão pura e comestível, pode aplicá-lo diretamente na pele. No entanto, se for um óleo essencial, deve diluí-lo antes de o utilizar. Como se dilui?  Adicionando algumas gotas ao óleo veicular, uma vez que os óleos essenciais não se diluem na água. Também pode adicionar algumas gotas ao óleo de grainha de uva ou óleo de jojoba.

Usos do cártamo como suplemento nutricional

Os estudos indicam que, como suplemento nutricional, pode ser benéfico na redução da gordura corporal, mau colesterol e inflamação. Também promove o ganho de massa muscular e melhora a saúde do coração.

Usos do cártamo na cozinha

O ponto de fumo deste óleo é de 232 graus centígrados, pelo que permite cozinhar alimentos a altas temperaturas (fritar, assar, grelhar…). Além disso, por ser resistente à oxidação, evita a formação de radicais livres e destaca-se por modificar o aroma e o sabor dos alimentos.

O ácido de cártamo pode ser mono ou polinsaturado. Neste último caso, pode ser utilizado para temperar pratos crus como saladas e para cozinhar em lume brando. No entanto, desta forma oxida muito rapidamente, por isso tenha cuidado ao utilizá-lo.

Apesar dos seus benefícios, não podemos esquecer o seu alto valor calórico, cerca de 100 kcal por colher de chá.

Vantagens e contraindicações do óleo de cártamo

Já lhe mostrámos alguns dos benefícios da utilização deste óleo, mas agora vamos ver em detalhe mais vantagens e algumas contraindicações.

Promove a perda de peso

Embora não haja estudos conclusivos sobre a sua ajuda na perda de peso, a experiência diz que é um bom aliado. Esta é uma das razões pelas quais se tornou tão popular.

Por ser rico em ácidos gordos insaturados, pode estimular a queima de gordura corporal. Se quiser incorporar gorduras numa dieta de perda de peso, pode incluir fontes alimentares que forneçam as chamadas gorduras boas. A sua ausência pode retardar o metabolismo e o consumo moderado de óleo de cártamo pode ser muito eficaz na queima de calorias e na perda de peso. A chave é encontrar o equilíbrio entre todos os micro e macronutrientes que consome.

O óleo de cártamo também aumenta a serotonina, o que reduz a ansiedade e promove o bem-estar. Tudo isto se traduz numa redução do apetite e, portanto, da ingestão de calorias.

Os suplementos com óleo de cártamo também aumentam os níveis de adiponectina. Esta hormona regula o catabolismo dos ácidos gordos e da glicose. E a sua presença no sangue está associada à perda de peso e de gordura corporal nos adultos.

Diminui o mau colesterol e promove a saúde do coração.

Estudos realizados em pessoas que utilizaram óleo de cártamo durante um período de 4 meses indicam que este pode baixar os níveis de colesterol. Também aumenta os níveis de colesterol bom ou HDL.

O mau colesterol está ligado a várias doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos e arteriosclerose, sem esquecer problemas cerebrovasculares. Também pode acumular-se nas paredes dos vasos sanguíneos e impedir o fluxo de sangue. No entanto, o bom ajuda a reduzir estas obstruções. E o consumo de ácidos gordos insaturados evita a formação de coágulos e minimiza o risco de AVC e ataque cardíaco.

Mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis

Uma dieta rica em ácidos gordos insaturados mantém os níveis de glicose sob controlo. A substituição das gorduras saturadas por ácidos gordos polinsaturados ajuda a secreção de insulina e assim regula o açúcar no sangue.

Estudos anteriores também mostram que a inflamação é reduzida e os níveis de glicose melhoram nas pessoas com diabetes tipo 2. Isto leva os investigadores a concluir que a combinação de uma dieta rica em gorduras boas com o tratamento leva a menos complicações próprias desta patologia.

Antioxidante natural

É um rico e poderoso antioxidante que protege as células contra os radicais livres (internos e externos). Isto acaba por promover uma boa saúde global e combater o envelhecimento prematuro.

A inclusão do óleo de cártamo como substituto de outros óleos nos alimentos ajuda-o a atingir a dose diária recomendada desta vitamina.

Melhora a saúde do cabelo e da pele

Já lhe dissemos que o óleo de cártamo é um excelente parceiro para a sua pele, uma vez que, devido às suas propriedades antibacterianas, combate a acne. Também melhora a hidratação e aparência da sua pele combatendo os sinais de envelhecimento, o que ajuda a manter a sua pele com aspeto jovem.

Este óleo é não comedogénico, pelo que pode aplicá-lo diretamente na pele ou misturá-lo com loções hidratantes e óleos essenciais. Por exemplo, se o misturar com o óleo Campo de Provence de Lavanda e Alecrim BIO Eco obterá um aroma floral e amadeirado que promove o bem-estar mental e espiritual.

O óleo de cártamo também pode hidratar e aliviar a comichão e outros sintomas próprios da pele seca Como resultado, é um ingrediente comum em produtos de cuidados dermatológicos. 

Outras investigações concluíram que pode melhorar a cicatrização de feridas e que apresenta melhoras na pele com hiperqueratose folicular.

Por outro lado, pode aplicá-lo nas raízes do cabelo e no couro cabeludo, uma vez que promove e estimula o crescimento do cabelo. Como resultado, ao utilizá-lo obterá um cabelo mais forte.

Reforça o sistema imunitário

As prostaglandinas desempenham um papel importante no sistema imunitário, uma vez que fornecem os sinais bioquímicos que desencadeiam a resposta deste sistema. Graças a elas, são desencadeadas as nossas defesas contra microrganismos ou outras lesões.

Não são produzidas pelo organismo, mas são sintetizados a partir de ácidos gordos, em particular de um derivado do ácido linoleico. Por esta razão, o óleo de cártamo é um grande aliado.

Contra-indicações e efeitos secundários do óleo de cártamo

A dosagem recomendada varia de 8 a 20 gramas por dia, embora o ideal é que seja ajustada de acordo com as necessidades de cada indivíduo. 

• Homens com mais de 30 anos: 6 colheres de chá. 
• Mulheres com mais de 30 anos: 5 colheres de chá. 
• Homens entre 19-30 anos: 7 colheres de chá. 
• Mulheres entre 19-30 anos: 6 colheres de chá.
  

Uma série de outras indicações devem também ser tidas em conta antes do seu consumo:

• As pessoas que vão ser submetidas a um procedimento cirúrgico ou que tenham distúrbios de coagulação e úlceras gastrointestinais devem evitar ingeri-lo. Isto é importante devido às suas propriedades anticoagulantes. 
• Nas mulheres grávidas, o seu consumo deve ser evitado porque pode causar contrações e induzir o parto. 
• Antes da sua utilização, é recomendado realizar um teste de sensibilidade. Para tal, coloque uma pequena quantidade no antebraço e espere entre 24 a 48 horas para confirmar que não há uma reação. Utilize-o se após este tempo não desenvolver qualquer irritação ou erupção cutânea. Se for alérgico a crisântemos, cravos, margaridas ou ambrósias, é provável que tenha uma reação, assim sendo, é melhor não o utilizar. 
• Para o conservar corretamente, precisa de estar num recipiente hermeticamente fechado, sob refrigeração e no escuro.  
• O óleo de cártamo é rico em Ómega 6, por isso, não se esqueça de incorporar o Ómega 3 na sua dieta através de diferentes alimentos. Por exemplo, cavala, arenque, truta, salmão, atum, legumes verdes, nozes ou linhaça.
  

Como pode ver, hoje na Atida Mifarma falámos de um produto sobre o qual talvez não tivesse grandes conhecimentos: o óleo de cártamo. Mantenha-se conectado às nossas redes sociais para mais informações que o ajudam a melhorar a sua saúde e bem-estar.