Chá matcha
O chá matcha é chá verde em pó, cujos múltiplos benefícios para a saúde o tornaram popular nos últimos anos. É muito versátil porque não só se bebe como infusão, como também se utiliza em cocktails e pastelaria. Quer saber mais? Preste atenção!
O que é o chá matcha
Antes de falar de todas as suas propriedades e benefícios, deve saber que o chá matcha é originário da China. Apesar disso, muitas pessoas conhecem-no devido à cultura japonesa.
A China da dinastia Song começou a beber chá matcha entre os anos 960 e 1279, como consequência de um tsunami de imigrantes japoneses. Estes imigrantes chegavam à China para conhecer o budismo Chan ou, como hoje em dia se conhece, o budismo Zen. Caracteriza-se pela meditação nas suas práticas e pelos seus rituais religiosos.
O chá ajudava-os a manter a mente alerta ao mesmo tempo que propiciava o seu relaxamento. Algo imprescindível para poder meditar. Daí que, no seu regresso ao Japão, os imigrantes levaram consigo o hábito de beber chá matcha.
A principal diferença deste chá em relação a outros está na sua apresentação. No matcha as folhas estão moídas e têm a forma de um pó fino.
Benefícios para a saúde
Um dos benefícios mais conhecidos advém do seu elevado poder antioxidante, que combate as doenças crónicas, o envelhecimento e fortalece o sistema imunitário. Contém vitaminas K, E, D, C e B2, além de sais minerais, fibra e catequinas.
Por outro lado, pode reduzir os níveis de açúcar e colesterol e é um bom desintoxicante para o organismo. Além de poder prevenir doenças cardiovasculares.
O chá matcha é baixo em calorias e acelera o metabolismo, pelo que também a ajudará a queimá-las. Por isso, quem precisar de perder peso encontrará nele um excelente aliado. Outro dos seus benefícios é que, graças às suas propriedades termogénicas, colabora na oxidação das gorduras, potenciando o consumo energético.
O chá matcha contém fibra dietética, o que o torna perfeito para combater a obstipação. Além disso, fornece energia, pelo que colabora e potencia a resistência física. No entanto, as suas propriedades relaxantes conseguem afastar o stress e a ansiedade.
O seu conteúdo em L-teanina ajudá-la-á a relaxar sem causar sonolência. Dar-lhe-á energia ao mesmo tempo que reduz os níveis de stress, o que favorece a sua concentração sem aumentar o seu nervosismo porque o organismo assimila lentamente a cafeína deste chá.
Propriedades
O chá matcha tem um sabor muito característico e, como viu, oferece inúmeros benefícios para a sua saúde devido a todas as suas propriedades:
- Elevado conteúdo em antioxidantes
O conteúdo de catequinas desta variedade de chá transforma-o num grande antioxidante natural. As catequinas contribuem para a estabilização dos radicais livres responsáveis por danos celulares e doenças generativas e crónicas.
Ao juntar a água quente ao pó do chá matcha, a infusão daí resultante tem maior poder antioxidante que ao utilizar as folhas inteiras. Concretamente, até 137 vezes mais do que outros chás verdes.
- Protetor hepático
Os nutrientes são processados pelo fígado, eliminando as toxinas e metabolizando os medicamentos.
Dada a sua importância para a saúde, é um órgão que se estuda bastante. Alguns desses estudos concluíram que o consumo de chá verde reduz os riscos de sofrer doenças hepáticas.
- Saúde cerebral
O seu conteúdo em L-teanina e cafeína contribui para melhorar o estado de alerta e aumenta o seu nível de energia. Existem, por outro lado, alguns estudos sobre o chá matcha que refletem o seu impacto sobre o tempo de reação, atenção e memória.
- Peso corporal
Se tem uma dieta saudável e controla a quantidade de calorias que consome, o chá matcha pode favorecer a perde de peso. E se, além disso, praticas exercício de forma moderada, o consumo de chá verde ajudará a queimar até 17% mais de gordura.
Como preparar chá matcha
Há duas formas de preparar o chá matcha:
- Estilo tradicional. É a forma como se prepara segundo a cerimónia japonesa do chá. Para isso, colocam-se entre 1 e 2 gramas de pó de chá matcha por chávena numa tigela grande ou “chawan”. A esta tigela adiciona-se água quente e, com um batedor de bambu ou “chasen”, emulsiona-se at+e homogeneizar a mistura. Cria-se uma camada de espuma à superfície.
- Estilo moderno. Outra forma de preparar esta bebida é misturar o chá com água ou deitá-lo num liquidificador para fazer um batido mais saudável.
Receitas com chá matcha
O chá matcha é muito versátil. Pode incorporá-lo em sopas, gelados, bolos, etc. Ou seja, pode juntá-lo a qualquer tipo de alimento, tanto salgado como doce.
Se quiser incorporá-lo na sua dieta, recomendamos que o faça em qualquer tipo de bebida quente ou fria como, por exemplo, um matcha latte. Preste atenção a estas duas receitas que lhe propomos:
Matcha latte
Para a sua preparação vai precisar:
- 1 chávena de leite.
- 2 colheres de sopa de água quente.
- ½ colher de chá de chá match em pó.
- Se quiser adoçar, pode utilizar Stevia ou mel.
Coloque o chá no recipiente em que vai servi-lo e aqueça a água a 80 ºC. Posteriormente, junte à chávena e misture até dissolver e aparecer espuma. Por último, junte o leite quente lentamente à mistura.
Se desejar, adoce e prove.
Panquecas de aveia e matcha
Os ingredientes de que necessita são:
- ¼ de chávena de leite.
- ⅓ de chávena de flocos de aveia.
- 1 ovo e 3 claras.
- 2 colheres de sopa de chá matcha em pó.
- Essência de baunilha.
- 1 colher de sopa de baunilha.
Para preparar esta receita vai precisar de misturar todos os ingredientes numa batedora. Pode adicionar, se quiser, algum tipo de adoçante.
Depois, numa frigideira de Teflon quente, vá deitando colheres sucessivas da mistura para formar as panquecas no tamanho que preferir. Volte-as quando vir que se estão a formar pequenos buracos na massa, cozinhe mais um minuto e sirva.
Como conselho adicional, pode comê-las com mel, iogurte, marmelada ou as suas frutas favoritas.
Onde posso comprá-lo?
O chá matcha é muito simples de comprar e tem várias apresentações. Na MiFarma by Atida Plus contamos com apresentações em pó ou em saquetas para fazer infusão. Está também incorporado numa grande quantidade de produtos de higiene pessoal e complementos alimentares.
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