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Detalhes do produto
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Descrição
Ideal para fazer deliciosas receitas em substituição à farinha.
É pobre em carboidratos e rica em proteínas.
Conselho técnico
Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos. -
Detalhes importantes
- Preço unitário 10.94 € / 1 kg
- Marca El Granero Integral
- PVP 5,76
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ComposiçãoGluten de trigo. Información nutricional por 100 gramos Grasas 6.4 g Saturadas 1.2 g Hidratos de carbono 7.9 g De los cuales azúcares 1.3 g Fibra 0.7 g Proteínas 79.5 g Sal 0.04 g
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Como usar
Como espesante y gelificante en la preparación de masas y recetas.
Uno de sus usos más extendidos es en la preparación de seitán: verter el gluten en un bol y añadir agua, poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la masa sea homogénea crear una bola y dividirla en cuatro partes iguales. Cocer en agua o caldo vegetal añadiendo idealmente una lámina de alga Kombu y un chorrito de salsa tamari (salsa de soja fermentada) durante unos 20-40 minutos, según la consistencia deseada.
O nosso especialista
Reme Navarro
Consultora da Atida
Licenciada em Farmácia. Número do colegiado: 903.