Tâmaras: O que são, benefícios e propriedades

As tâmaras são uma fruta exótica que pode passar um pouco despercebida uma vez que não é comida diariamente. Crescem nas palmeiras Phoenix e o seu sabor é muito caraterístico. A melhor época do ano para as consumir é o outono, uma vez que se trata de um alimento sazonal e tem uma grande quantidade de benefícios e propriedades.

Um dos seus usos mais comuns é na pastelaria, pois evita a adição de açúcar refinado às preparações. No entanto, esta não é a sua única qualidade. Vejamos porque é que é benéfico para a sua saúde consumir esta fruta deliciosa.

O que são as tâmaras? 

A tâmara é uma fruta rugosa de cor encarnada que pode ser confundida com uma passa gigante. É catalogada como os frutos secos: damascos, passas, ameixas… No entanto, a principal diferença em relação a estes é que as tâmaras amadurecem e secam nas próprias palmeiras.

São regularmente consumidas no sudoeste da Ásia, Iraque e nos países do norte de África. Ainda assim, podem ser cultivadas na Califórnia, e na Europa utilizamo-las cada vez mais como edulcorantes naturais.

Existem tâmaras secas, semisecas e moles. Estas últimas são as mais doces e tenras e estima-se que a sua proporção de açúcares esteja à volta dos 80%. Por isso, pode facilmente deduzir-se que são uma grande fonte de energia.

Benefícios das tâmaras para a saúde 

Consumi-las em pequenas porções fornece proteínas e fibra, assim como minerais e outros nutrientes. Alguns destes são as vitaminas B e K, zinco, ferro, potássio ou magnésio. Além disso, combate o stress oxidativo e alguns estudos conferem-lhe propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

Mas vejamos quais são os seus benefícios mais importantes.

Melhoram a saúde óssea 

Um estudo da Universidade Estatal de Dakota do Norte indica que, graças aos minerais que fornecem, as tâmaras promovem a saúde óssea. As suas quantidades significativas de boro, fósforo, cálcio, potássio e magnésio conferem-lhe um estatuto de superalimento. Deste modo, não só fortalecem os ossos, como também podem combater doenças debilitantes, degenerativas e dolorosas como a osteoporose.

Combatem a anemia 

O seu teor em ferro, vitamina C e B9, juntamente com os outros nutrientes, fazem da tâmara um alimento ideal para combater processos com carências vitamínicas. O seu teor em ferro permite-lhes neutralizar a anemia por deficiência de ferro. Por este motivo, o seu consumo está indicado para pessoas mais velhas, já que pode elevar o número de glóbulos vermelhos.

Além disso, as suas propriedades antioxidantes e a sua capacidade para reduzir o nível de triglicéridos tornam-nas ideais para prevenir doenças cardiovasculares.

Previnem a cegueira noturna

As tâmaras são ricas em carotenoides, o que faz com que sejam boas para os olhos. Um consumo regular ajuda não só a conservar uma visão saudável a longo prazo, como também a prevenir a cegueira noturna.

Aliviam a tosse 

As propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias das tâmaras colocam-nas em boa posição para combater problemas de garganta, como a tosse seca.

Reduzem o colesterol mau 

A vitamina B3 presente nesta fruta torna-a perfeita para reduzir os níveis de colesterol mau ou LDL. Isto também está relacionado ao risco de prevenção de outras doenças cardiovasculares.

Além disso, é uma fruta que não contém gorduras, mas um alto poder saciante. Por este motivo, um consumo moderado é perfeito numa dieta para perder peso.

Melhoram a fertilidade masculina 

Numa investigação realizada em animais em 2006, verificou-se o impacto do óleo do pólen da tamareira na fertilidade masculina. Esta revelou que o referido óleo tem a capacidade de aumentar tanto a mortalidade como a contagem dos espermatozóides.

Da mesma forma, num estudo na Índia utilizou-se de maneira eficaz, na medicina tradicional, o pólen da tamareira para tratar a infertilidade masculina.

Fornecem energia 

A sua quantidade natural de sacarose, frutose e glicose fornece uma grande quantidade de energia a quem a consome. Os desportistas são um dos grupos de pessoas que mais a devem consumir. Além disso, os minerais que contém fazem da tâmara um aliado desejado para conseguir massa corporal livre de gorduras prejudiciais.

Melhoram a saúde cerebral

A composição desta fruta exótica confere-lhe propriedades para prevenir doenças neurológicas. Por outras palavras, consumir tâmaras tem um impacto positivo no cérebro.

Os benefícios que tem sobre o sistema nervoso devem-se ao seu baixo teor em sódio, e à quantidade de potássio. Isto faz com que o sistema tenha um bom equilíbrio.

Segundo um estudo publicado sobre o teor fenólico das tâmaras, estas poderiam atrasar a evolução da doença de Alzheimer. Assim, podem prevenir o risco de demência ou acidente cerebrovascular.

Aliviam problemas intestinais

Há milhares de anos que são utilizadas para combater a obstipação pois contêm uma alta proporção de fibra dietética insolúvel. Esta confere um maior volume às fezes. 

Além da fibra, os aminoácidos presentes nesta fruta favorecem uma boa digestão. E em casos de diarreia crónica, o seu elevado teor em potássio permite-lhes repor os eletrólitos.

Para que servem as tâmaras? 

Esta fruta é considerada um superalimento. Se prestarmos atenção à sua composição, podemos reparar que são muito nutritivas e energéticas. 

Como consequência, têm geralmente dois usos principais:

• Pastelaria. A sua textura e doçura, de que já falámos, tornam-nas ideais para preparar pratos doces. São utilizadas como substituto do açúcar, mas também do ovo.
  
• Snack. O seu sabor peculiar, a sensação de saciedade que provocam e o teu valor energético fazem delas um snack muito consumido. Pode consumi-las a solo ou em barras energéticas para comer entre refeições ou antes de praticar desporto.
  

Como se comem as tâmaras?

Não existe uma única variedade de tâmara. Na verdade, há numerosas variantes. No entanto, as mais consumidas são as Kadrawi, Sahidi e Medjool. Geralmente são colhidas durante o mês de outubro e podem ser consumidas frescas, secas ou congeladas sem que isto afete o seu valor nutricional.

Regra geral, podem ser encontradas cristalizadas. Esta preparação assemelha-se a uma passa, pois tem pouca água devido ao processo de desidratação e contém muito açúcar.

Podemos utilizá-las como edulcorante natural para substituir o açúcar industrial em pratos doces ou incluí-las em pratos salgados, como saladas. Também podem ser incorporadas em diferentes tipos de molhos, pois têm um sabor único e exótico.

Vantagens e contraindicações 

Ao falar dos benefícios, já descrevemos as vantagens e propriedades nutricionais das tâmaras se as introduzir-mos na dieta. Graças ao seu elevado valor energético, são cruciais nos momentos em que precisamos de melhorar a concentração, como em épocas de estudo. A principal razão é que estas aumentam tanto a agilidade com a capacidade mental.

Fornecem uma grande quantidade de aminoácidos antioxidantes com os quais se podem combater os efeitos dos temidos radicais livres.

De todos os nutrientes com que nos brindam, os mais valiosos são os carboidratos, o magnésio, o cálcio, o fósforo e o potássio. Mas não nos podemos esquecer de mencionar o ácido pantoténico, que é necessário para converter as gorduras em energia. 

Um consumo regular de tâmaras ajuda a ter um maior rendimento a nível desportivo. Mas também ajuda a colocar o sono em dia e a combater o stress.

Por último, entre as vantagens de consumir esta fruta, há que destacar que é uma fonte natural de fibra insolúvel. Como consequência, as tâmaras são ideais para combater a obstipação. Além disso, reduzem o colesterol, uma vez que o arrastam com a fibra, evitando que o intestino o absorva.

Contraindicações das tâmaras

Apesar de todas as vantagens e benefícios que podemos obter ao consumir esta fruta, é importante ter em consideração os seguintes dados.

• Por cada 100 gramas de tâmaras estamos a incorporar no organismo mais de 200 calorias. Por esse motivo, é imprescindível moderar o seu consumo, especialmente se queremos perder peso. Podem ser consumidas como um dos lanches mais saudáveis para emagrecer, mas sem abusar.
• Podem provocar cáries. Assim, é importante prestar atenção ao cuidado bucal e dental completo, tanto em crianças como em adultos.
  

Como vimos, esta fruta é muito benéfica e os seus inconvenientes são escassos. Por isso, convém disfrutar dos seus nutrientes e do seu sabor.

Uma pessoa com diabetes pode comer tâmaras?

Ao longo deste artigo revelámos que as tâmaras são uma fruta que fornece uma grande quantidade de açúcar. Isto pode levar a pensar, de maneira errónea, que o açúcar das tâmaras é prejudicial. No entanto, isto não é verdade.

Nos estudos realizados e publicados no Nutrition Journal, concluiu-se que esta fruta é inofensiva para quem padece de diabetes. Isto, claro, quando consumida em quantidades moderadas e nos casos em que a patologia esteja controlada. No entanto, o médico será sempre quem tem a última palavra.

O motivo pelo qual os pacientes diabéticos podem comer tâmaras é que o açúcar que contêm não é processado, mas sim natural. Mas, tal como indicámos, é necessário não consumir mais de 4 ou 5 diariamente.

Em conclusão, as tâmaras são um superalimento que podemos incluir na dieta pois fornecem uma grande quantidade de benefícios para a saúde. Nas redes sociais da Mifarma by Atida oferecemos-lhe mais conselhos e recomendações sobre alimentação, beleza e saúde geral.