O que é o óleo de sésamo e como se usa?

Conhece o sésamo? As pequenas sementes que decoram os hambúrgueres são utilizadas para fazer um óleo com muito sabor. Sabe o que é o óleo de sésamo e como se usa?

A cosmética coreana e a cozinha asiática confiam no óleo de sésamo pelas suas características. A sua versatilidade torna-o perfeito para cuidar e mimar não só a sua pele, mas também a sua saúde nervosa, óssea e cardiovascular.

Os seus benefícios tornaram-no muito popular nos tempos antigos. Contém ácidos gordos ómega 3 e 6, a sua textura é muito suave e o seu sabor é muito característico. Hoje contamos-lhe tudo sobre o que o óleo de sésamo pode fazer pela sua saúde.

Para que é utilizado o óleo de sésamo?

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Este óleo é obtido prensando as sementes de sésamo depois de terem sido torradas. A sua cor escura depende desta torrefação, o que também lhe confere o seu intenso sabor e aroma. Pode utilizá-lo cru, em molhos ou adicioná-lo em pequenas quantidades a guisados ou molhos para dar um toque pessoal aos seus pratos.

O óleo de sésamo é utilizado em diferentes gastronomias. Uma das gastronomias que mais o utiliza é a chinesa, mas é também muito popular no Japão, Coreia e Médio Oriente. A razão não é outra senão a de aproveitar o seu aroma e sabor para tornar os pratos mais interessantes.

Na Índia é utilizado refinado para fritar e na Europa é frequentemente incorporado em molhos para salada com excelentes resultados.

Não é comum, mas o seu consumo pode causar reações alérgicas semelhantes às causadas pelos amendoins.

A sua composição inclui minerais tais como ferro, zinco, magnésio e cálcio. Todos eles reforçam o sistema nervoso e, como consequência, podem melhorar a memória e podem prevenir doenças como a doença de Alzheimer.

Também tem sido utilizado em medicina pelo seu poder anti-inflamatório e como fonte de cálcio. É também excelente para melhorar a sua saúde cardiovascular porque promove a circulação e impede a aderência da gordura às artérias.

Em última análise, a sua utilização no campo médico baseia-se no facto de ser bom para o seu coração e para o seu cérebro. Por outro lado, na gastronomia traz nuances e aromas muito interessantes aos pratos e é também utilizado no campo da cosmética.

Quais são as suas propriedades?

Além da sua textura e sabor, o que é realmente apelativo no óleo de sésamo são as suas propriedades. Quer conhecê-las? Tome nota!

1. Antioxidante e hidratante

Embora não seja tão conhecido como o óleo de argão ou de coco, as suas propriedades tornam-no muito benéfico para os seus cuidados de pele.

É rico em vitamina E, o que lhe confere um elevado poder antioxidante e protetor. Além disso, ajuda a manter a pele bem hidratada.

As suas utilizações em cosmética são normalmente: limpador facial, hidratante, esfoliante e antienvelhecimento. Assim, o óleo de sésamo é perfeito para combater o envelhecimento prematuro e várias doenças degenerativas. Também pode ser utilizado para combater manchas do rosto ou acne.

Por outro lado, o seu teor de vitamina E ajuda o cérebro a funcionar corretamente. Fornece lecitina e fosfolipídios que, juntamente com a vitamina E, melhora a memória e protege as células nervosas.

2. Sesamina e sesamolina

Estas duas substâncias estão apenas presentes no sésamo, tornando-o um aliado natural para a sua saúde cardiovascular.

Nos países asiáticos é amplamente utilizado para promover a circulação sanguínea e reduzir o colesterol.

3. Anti-inflamatório

A presença de ácidos gordos e cobre no óleo de sésamo pode reduzir a incidência de processos inflamatórios. Funciona bem para pessoas com problemas no túnel do carpo, artrite, artrose ou cãibras musculares. Também pode ser utilizado em casos de dores de ouvidos, tendinites ou entorses.

Beneficiará das suas propriedades ao ingerir 4 gramas por dia (2 colheres de sopa) deste óleo.

No Oriente, é também conhecido como o “óleo da mulher”, pois teoricamente ajuda a minimizar a dor associada à menstruação. É também muito saudável durante a menopausa.

4. Antibacteriano

O óleo de sésamo é um produto bem conhecido no campo da odontologia, dado que pode utilizá-lo como elixir bucal. É uma proteção eficaz contra estreptococos e também reduz a placa bacteriana e branqueia os dentes.

Quais são os benefícios do óleo de sésamo?

Agora que conhece algumas das propriedades mais importantes do óleo de sésamo, está na hora de analisar os seus benefícios.

1. Aliado de beleza

É um dos produtos mais utilizados na cosmética natural porque é uma grande fonte de antioxidantes. As vantagens da sua utilização, destacam-se:

• Revitalizante natural. Repara e nutre a pele, assim como fornece várias vitaminas e antioxidantes.
• Hidrata as peles danificadas ou secas.
• Dá firmeza à pele, reduz as estrias e pode combater as manchas de acne.
• Em alguns países onde a radiação solar é muito baixa, utilizam-no como protetor solar. Aqui, não é recomendado. No entanto, é adequado para hidratar a sua pele depois de regressar da praia e prolongar o seu bronzeado.

2. Um bom anti-inflamatório

A quantidade de cobre no óleo de sésamo torna-o um produto anti-inflamatório natural. Tem demonstrado ser eficaz em tratamentos para a artrite ou gota.

Para além de reduzir a inflamação das articulações, fortalece os vasos sanguíneos e os ossos. Desta forma, é mantida uma estrutura forte e resiliente sem dor.

Deverá ser utilizado com precaução quando combinado com anticoagulantes. Neste caso, é aconselhável perguntar ao seu médico antes de o incluir na sua dieta.

3. Promove o cabelo saudável

O óleo de sésamo pode escurecer o cabelo e prevenir a sua queda. Devido às suas propriedades antibacterianas, é eficaz contra os agentes patogénicos que atacam o seu couro cabeludo. É, portanto, tradicionalmente utilizado para melhorar a saúde do cabelo.

4. Controla o colesterol

O seu elevado teor de ácidos gordos polinsaturados significa que pode controlar os níveis de colesterol. Isto ajuda a reduzir a aterosclerose, que o protegerá contra ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais.

Por outro lado, a presença de zinco e cobre promove o funcionamento normal do corpo e um melhor fornecimento de sangue aos órgãos.

5. Combate a ansiedade e a depressão

O óleo de sésamo tem uma proporção relativamente elevada de tirosina, cuja atividade está relacionada com a serotonina e a sua libertação. O que é que isto significa? O consumo de óleo de sésamo irá melhorar o seu estado de espírito e fazer-lhe sentir-se mais positivo.

6. Pode prevenir a osteoporose e o cancro.

A presença de cálcio, zinco e cobre no óleo de sésamo promove o crescimento e desenvolvimento ósseo. Além disso, pode prevenir a osteoporose e outras debilidades relacionadas com a idade.

Outro composto que contém em grande proporção é o fitato, que está associado a uma diminuição do desenvolvimento do cancro. O elevado teor de magnésio também reduz o risco de cancro colorretal.

Em resumo, o óleo de sésamo  é um tesouro natural que pode inclui na sua cozinha para o manter sempre à mão. Visite a nossa loja online e crie diferentes temperos para adicionar aos seus guisados e saladas.