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El Granero Integral Gluten de Trigo 500 gr

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11.58 € / 1 kg

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Detalles de producto

  • Descripción

    Gluten de Trigo El Granero Integral 500Gr

    Ideal para elaborar deliciosas recetas sustituyendo a la harina.

    Es bajo en carbohidratos y rico en proteínas de origen vegetal.

    Este Gluten de Trigo es una proteína que se obtiene a partir de la harina de trigo lavando el almidón.

    El valor nutricional de este alimento tiene una altísima cantidad de proteínas (en torno a los 80 g por cada 100g).

    Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando.

    El gluten de trigo se utiliza para elaborar seitán, que es mas conocido como "carne" vegetal.

    Apto para veganos.

    Sin huevo, sin lactosa, sin azúcar.

    Consejo técnico
    Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.
  • Detalles clave
  • Composición
    Gluten de trigo. Información nutricional por 100 gramos Grasas 6.4 g Saturadas 1.2 g Hidratos de carbono 7.9 g De los cuales azúcares 1.3 g Fibra 0.7 g Proteínas 79.5 g Sal 0.04 g
  • Modo de uso

    Como espesante y gelificante en la preparación de masas y recetas.

    Uno de sus usos más extendidos es en la preparación de seitán: verter el gluten en un bol y añadir agua, poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la masa sea homogénea crear una bola y dividirla en cuatro partes iguales. Cocer en agua o caldo vegetal añadiendo idealmente una lámina de alga Kombu y un chorrito de salsa tamari (salsa de soja fermentada) durante unos 20-40 minutos, según la consistencia deseada.

4.7
(11 Opiniones)
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CARMEN R.
Empecé comprando el gluten por 2,40€ y ahora está al doble de precio cuando es un desecho de la industria alimenticia, y más ahora con tantos productos sin gluten que hay
LILIANA V.
Los productos y la entrega muy bien. Gracias por la atención que me enviaron .
Patricia C.
Este gluten funciona genial y me llegó dentro del plazo.
Sara M.
.
Miguel D.
Buen producto que compramos habitualmente. En esta ocasión nos llegaron rotos dos paquetes. No se si por la manipulación o por el transporte.

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Nuestro experto

Reme Navarro. Licenciada en Farmacia. Número de colegiado: 903.

Reme Navarro

Consultor de Atida

Licenciada en Farmacia. Nº de colegiado: 903.