Té matcha
El té matcha es té verde en polvo cuyos múltiples beneficios para la salud lo han popularizado en los últimos años. Es muy versátil, pues no solo se bebe a modo de infusión, sino que también se utiliza en coctelería y pastelería. ¿Quieres descubrir más sobre él? ¡Presta atención!
Qué es el té matcha
Antes de hablar de todas sus propiedades y beneficios, debes saber que el té matcha es originario de China. Sin embargo, muchas personas lo conocen a través de la cultura japonesa.
La China de la dinastía Song comenzó a beber té matcha entre los años 960 y 1279, como consecuencia de un tsunami de inmigrantes japoneses. Estos llegaban a China para conocer el budismo Chan o, como se conoce en la actualidad, el budismo Zen. Este se caracteriza por la meditación en sus prácticas y sus rituales religiosos.
El té les ayudaba a mantener la mente alerta al tiempo que favorecía su relajación. Algo imprescindible para poder meditar. Así, en su vuelta a Japón, los inmigrantes se llevaron la costumbre de beber té matcha.
La diferencia principal de este té frente a otros radica en la presentación. En el matcha, las hojas están molidas y tienen la forma de un polvo fino.
Beneficios para la salud
Uno de los beneficios más conocidos se deriva de su alto poder antioxidante, que combate las enfermedades crónicas, el envejecimiento y fortalece el sistema inmunológico. Contiene vitaminas K, E, D, C y B2, además de minerales, fibra y catequinas.
Por otro lado, puede reducir los niveles de azúcar y colesterol y es un buen desintoxicante para el organismo. Además, puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
El té matcha es bajo en calorías y acelera el metabolismo, por lo que también te ayudará a quemarlas. Así, quienes están buscando bajar de peso encontrarán en él un gran aliado. Otro de sus beneficios es que colabora en la oxidación de las grasas gracias a sus propiedades termogénicas, lo que potencia el consumo energético.
El té matcha contiene fibra dietética, lo que lo hace perfecto para combatir el estreñimiento. Asimismo, aporta energía, por lo que colabora y potencia la resistencia física. Sin embargo, sus propiedades relajantes consiguen mantener a raya el estrés y la ansiedad.
Su contenido en L-teanina te ayudará a relajarte sin producir somnolencia. Te dará energía mientras reduces los niveles de estrés. Esto favorece tu concentración sin que tu nerviosismo aumente, puesto que la cafeína de este té es asimilada lentamente por el organismo.
Propiedades
El té matcha tiene un sabor muy característico y, como has visto, ofrece numerosos beneficios para tu salud debido a todas sus propiedades:
- Alto contenido en antioxidantes
El contenido en catequinas de esta variedad de té lo convierte en un gran antioxidante natural. Estas contribuyen a estabilizar los radicales libres responsables del daño celular y de enfermedades degenerativas y crónicas.
Al añadir al agua caliente el polvo de té matcha, la infusión resultante tiene un mayor poder antioxidante que al utilizar las hojas enteras. Concretamente hasta 137 veces más que otros tés verdes.
- Protector hepático
En el hígado se procesan nutrientes, eliminan toxinas y metabolizan los medicamentos.
Debido a su importancia para la salud, es un órgano que se estudia mucho. Algunos de esos estudios han descubierto que el consumo de té verde reduce los riesgos de padecer enfermedades hepáticas.
- Salud cerebral
Su contenido en L-teanina y cafeína contribuye a mejorar el estado de alerta y aumenta tu nivel de energía. Además, existen algunos estudios sobre el té matcha que reflejan su impacto sobre el tiempo de reacción, atención y memoria.
- Peso corporal
Si tienes una dieta saludable y controlas la cantidad de calorías que consumes, el té matcha puede favorecer la pérdida de peso. Además, si practicas ejercicio de forma moderada, el consumo de té verde te ayudará a quemar hasta un 17 % más de grasa.
Cómo preparar té matcha
Hay dos formas de preparar el té matcha:
- Estilo tradicional. Es la forma en la que se prepara según la ceremonia japonesa del té. Para ello se colocan entre 1 y 2 gramos de polvo de té matcha por taza en un gran bowl o chawan. A este se le agrega agua caliente y, con un batidor de bambú o chasen, se emulsiona hasta homogeneizar la mezcla. En la superficie se crea una capa de espuma.
- Estilo moderno. Otra forma de preparar esta bebida es mezclar el té con agua o incorporarlo en una batidora para hacer un licuado más saludable.
Recetas con té matcha
El té matcha es muy versátil. Puedes incorporarlo a sopas, helados, pastelitos… es decir, a cualquier tipo de alimento tanto salado como dulce.
Si quieres incorporarlo en tu dieta, te recomendamos que lo hagas en cualquier tipo de bebida caliente o fría como, por ejemplo, un matcha latte. Presta atención a estas dos recetas que te proponemos:
Matcha latte
Para su elaboración necesitarás:
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de agua caliente.
- ½ cucharadita de té matcha en polvo.
- Si quieres endulzar tu bebida, puedes utilizar estevia o miel.
Coloca el té en el cuenco en el que vayas a servir el té y calienta el agua a 80 ºC. Posteriormente, agrégala a la taza y mezcla hasta que se disuelva y aparezca espuma. Por último, agrega lentamente la leche caliente a la mezcla.
Endulza si deseas y degusta.
Tortitas de avena y matcha
Los ingredientes que necesitas son:
- ¼ de taza de leche.
- ⅓ de taza de copos de avena.
- 1 huevo y 3 claras.
- 2 cucharadas de polvo de té matcha.
- Esencia de vainilla.
- 1 cucharada de canela.
Para preparar esta receta necesitarás mezclar todos los ingredientes anteriores en una batidora. Puedes añadir, si lo deseas, algún tipo de endulzante.
Después, en una sartén caliente de teflón añade la mezcla para formar una tortita del tamaño que gustes. Dale la vuelta cuando observes agujeros en la masa, cocina durante un minuto más y sirve.
Como consejo adicional, puedes comerlas con miel, yogur, mermelada o tus frutas favoritas.
¿Dónde puedo comprarlo?
El té matcha es muy sencillo de adquirir y tiene múltiples presentaciones. En Mifarma by Atida Plus contamos con presentaciones en polvo o en bolsitas para hacer una infusión. Además, también está incorporado a una gran cantidad de productos de higiene personal y complementos alimenticios.
¿Aún no lo has probado? Escoge de entre nuestros productos el que más te llame la atención y ¡comienza a cuidarte!
