Açaí
Descubre cómo una fruta como el açaí puede convertirse en un ingrediente imprescindible para ayudarte a conseguir el equilibrio nutricional y energético que necesitas en tu dieta diaria.
¿Qué es el açaí?
El açaí es el fruto de una palmera originaria de Brasil. De estos árboles proceden las bayas de açaí que se conocían y consumían exclusivamente en la selva tropical de América del Sur, donde constituían un alimento esencial en la dieta de los indígenas del Amazonas.
En el pasado las empleaban como medicamento natural para el tratamiento de enfermedades de la piel y para curar problemas digestivos.
Con el paso del tiempo y gracias a los numerosos estudios e investigaciones de la planta, se han ido descubriendo sus propiedades saludables y nutricionales, lo que ha favorecido la extensión de su consumo al resto de países del mundo.
¿Para qué sirve el jugo de açaí?
Más allá de todos los beneficios que le atribuyen, el acai también se puede considerar un superalimento. Estas son sus características principales:
- Su pulpa contiene calcio, fibra, hierro, proteínas, grasos omegas y vitaminas, entre otros nutrientes.
- El zumo elaborado con las bayas de acai es una rica fuente de antioxidantes gracias a los antiocianinos, que le dan ese color tan característico como las uvas o las moras.
- Además de la función antioxidante, sirve para combatir los radicales libres, asegurando una circulación sanguínea de calidad y la protección contra la acumulación de grasa en las arterias.
- Por otra parte, el açai reduce los efectos del envejecimiento, está considerada una “superfruta” junto al arándano y a la granada.
- Absorbe radicales libres y retrasa los procesos de envejecimiento en el cuerpo y el cerebro causados por estrés, tabaco, plaguicidas y rayos UV, entre otros.
- El açai también es un potente afrodisíaco y en Brasil se le conoce como la viagra natural, ya que tiene un gran valor energético que ayuda a aumentar la libido y confiere vitalidad.
- Además, su alto contenido en proteínas, grasas vegetales e hidratos de carbono, convierte el açai en un alimento ideal para deportistas o personas muy activas. Un litro de zumo de este fruto contiene hasta el 30% de la cantidad nutricional requerida en un día.
¿Cómo tomarlo?
Las bebidas de açaí son muy populares y están consideradas una de las mejores bebidas energéticas por muchos atletas y superestrellas.
Los entrenadores de atletismo conocen el valor de los antioxidantes y los suplementos que proporcionan proteínas, la energía de larga duración. Gracias a su rico sabor, es muy versátil. Las bayas se pueden comer crudas acompañadas de cereales, yogur o avena.
También se comercializa en polvo y se puede usar para hacer infusiones, jugos, dulces, mermeladas, batidos, bebidas energéticas y gelatina.
